piatok, 31. októbra 2014

Pečený čaj

Táááák som ho teda urobila ... dlho - predlho som sa chystala.  Nebola som si istá, či nám bude sladký čaj chutiť ... U nás sa pije čajík nesladený.  Iba v čase chorôb a zapáleného hrdla si sladíme medom.
Ale obávala som sa zbytočne, Tento sladký ovocný čaj je vynikajúci.  Je na vás, ako sladký ho budete mať... podľa dávkovania, zriedenia vodou. Vôbec nie je náročný na prípravu. Môžete použiť ovocie jesenné, hrušky, jablká, alebo si počas roka ovocie postupne zamrazíte a keď budete mať chuť, čaj upečiete ... Vždy však treba citrón, pomaranč a koreniny.  Dokonca môžete použiť aj kompótované ovocie aj so šťavou.  Teda ... ako na to :


Budeme potrebovať:

rôzne ovocie  ... dokonca aj kivi, či figy ...  :)))
pomaranč, citrón
badián
klinčeky
škoricu
0,5 kg cukru  (môže byť aj trstinový)

Ovocie treba očistiť a nakrájať na úhľadné kúsky. Ja som použila jablká, hrušky, z mrazničky čierne ríbezle a černice.  Do každého plechu som dala 1 očistený a nakrájaný pomaranč a citrón, zasypala 0,5 kg cukru, pridala koreniny a dobre zamiešala.

Vložila som to do rúry a piekla ma teplovzduchu 150 stupňov asi 35 minút, kým ovocie pustilo šťavu a ostalo mäkké. Ale pozor ...  nezabudnúť ...  musí si udržať tvar ...  :)))


Horúcim ovocím spolu aj so šťavou opatrne naplníme pripravené poháre, zavičkujeme ich a obrátime hore dnom, aby sa zasterilizovalo víčko.  Nechala som to tak aj vychladnúť.
A máme hotovo ...  Čaj si pripravíme tak, že do šálky dáme 3 - 4 KL ovocnej zmesi a zalejeme vriacou vodou. Komu sa zdá sladký, dá lyžičiek menej, komu naopak, lyžičiek treba dať viac. Záleží od veľkosti šálky a od chuti. Dokonca sa môže dať aj griotka či um ...  :)  Čajík ochutíme citrónovou šťavou a užívame si studené jesenné dni v teple.  :)
 



streda, 29. októbra 2014

Colored autumn

Dnes to pojmem trochu poetickejšie ....   :))))
Ponúkam niekoľko mojich prác :


Všetky knihy zožltnú, ale kniha prírody má každý rok nové, nádherné vydanie.
Hans Christian Andersen
 


Až keď sa vyrúbe posledný strom, otrávi posledná rieka, uloví posledná ryba, až vtedy pochopíme, že peniaze sa nedajú jesť.
Indiánske príslovie


Nijaký kaktus nemá také husté pichliače, že by nebolo medzi nimi miesto čo len pre jeden kvietok.
Vincent Erath


Vždy sa hovorí, že čas všetko zmení, ale v skutočnosti to musíte zmeniť sami.  
Andy Warhol


Stačia prvé tóny známej melódie, jediná fotografia, známe miesto, či známa vôňa a vynorí sa toľko spomienok. Cappy

Čo môžete odložiť raz, odložíte vždy.    Bill Gates


Čas je krátky, preto si ho užite s tým človekom , ktorého milujete viac ako svoj vlastný život a pre ktorého ste schopný urobiť čokoľvek aby ste ho nestratili. 
neznámy autor

♥♥♥

utorok, 28. októbra 2014

Zapekané palacinky s jablkom

Dnes vám ponúkam sladkú inšpiráciu ...  :)
Robila som palacinky s tvarohom ... akosi veľa ich bolo, zostali aj do druhého dňa ... Škoda ich bolo vyhodiť,  a zas, len tak zohriate nám moc nechutili, zapiekla som ich v rúre.  Veru sme si pochutili ... :)))


budeme potrebovať:

palacinky plnené tvarohom
mlieko ... asi 3 dl
vajcia  2 - 3 ks
škoricový cukor
jablká
hrozienka

Palacinky si urobte podľa seba  ... Ja na cesto používam len hladkú múku, vajíčka (2ks), mlieko, soľ.  Cukor do cesta nedávam, netreba ho tam. Zato ho osolím ... je to chutné. Metličkou vyšľahám primerane husté cesto, nechám ho odpočívať asi pol hodinku.  Cesto si treba zarobiť radšej hustejšie, zriediť sa dá ...  Veľmi riedke cesto sa trhá. Palacinky naplníme tvarohovou plnkou  (tvaroh, vanilkový cukor, prípadne vajce, hrozienka, citrónovú kôru))  ja dávam do tvarohu aj pár polievkových lyžíc džemu. Preto nie je na fotkách biely.  :)

Teda palacinky máme, vymažeme zapekaciu misu maslom a vysypeme strúhankou alebo kto má, orechami.
Palacinky poprekrajujeme na polovicu a uložíme do misky.
Posypeme na kocky nakrájaným jablkom, v rume namočenými hrozienkami (nemusí byť), vanilkovým cukrom, škoricou.
Zalejeme mliekom, v ktorom sme rozšľahali vajcia.
V rúre zapečieme   180 stupňov  asi  35-40 minút  (upravte si podľa vlastnej rúry)
Hotovo ... podávame horúce, či studené, so šľahačkou, aj bez ... podľa možností  chladničky.
Prajem dobrú chuť...   :)



piatok, 24. októbra 2014

Čínske kura so sladkou chili omáčkou a sezamom

Tento recept je skutočne rýchlovka ... vhodný je na rýchlu večeru, či obed ...  Cestou z práce si nakúpite čínsku kapustu, sladkú sojovú omáčku, možno zázvor a pustíte sa do varenia. Ostatné suroviny máte pravdepodobne doma.

budeme potrebovať :

4 kuracie prsné rezne
300 g  čínskej kapusty
2 PL  slnečnicového oleja
1  cibuľa (väčšia)
3 strúčky cesnaku
5 cm  kúsok zázvoru
2 PL sezamových semienok
2 KL škrobu (solamyl alebo maizena)
1 PL  sojovej omáčky
3 PL  sladkej chili omáčky
1 PL  citrónovej šťavy
príloha:  ryža, alebo čínske slíže, poprípade bageta

Najskôr nakrájame všetky suroviny: mäso na veľkosť sústa, cibuľu prepolíme a na plátky nakrájame, cesnak nasekáme na drobno a tak isto aj zázvor.
Vo woku, alebo väčšej panvici osmahneme na oleji cibuľu do zlatista.
Pridáme cesnak, zázvor, po chvíli kuracie mäso, posypeme sezamom a opekáme sprudka asi 5 minút, kým sa mäso prepečie.
Potom pridáme aj na hrubo nakrájanú čínsku kapustu a spolu chvíľu poopekáme, aby kapusta zostala chrumkavá. 
Zmiešame škrob, sojovú a chili omáčku s citrónovou šťavou, vylejeme to k mäsu a miešame minútu do zhustnutia.
Podávame s ryžou, čínskymi slížami a sojovou omáčkou k dochuteniu.
Prajem vám dobrú chuť ...  :)

streda, 22. októbra 2014

Posledný teplý víkend ?

... no, pri dnešnom daždivom počasí to tak vyzerá ...  Mám rada pekné jesenné počasie, svieži ranný vzduch s pribúdajúcimi hodinami ohrieva slniečko, obloha je neskutočne modrá a presne tak bolo cez víkend.  Prežili sme ho v prírode, pri práci i na prechádzkach.  Ponúkam na nahliadnutie zopár mojich fotiek ... snáď vám urobia radosť  ....   :)
 


Ďakujem vám za návštevu   :)
Laura

streda, 15. októbra 2014

Ryžový šalát

Čo robíte s ryžou, ktorá ostane z obeda ?    Mne sa to totiž stáva dosť často ... deti sa osamostatnili, varím len pre dvoch, ale ryžu ... tej robím stále rovnako ...   :))))
Najčastejšie  vyplienim chladničku, všetko pokrájam na úhľadné kúsky, pridám k ryži, spojím tatarskou omáčkou, jogurtom a jedlo je hotové.  :)


Budeme potrebovať:

dusenú ryžu
šunku alebo jemnú salámu
kukuricu
kyslú uhorku
cibuľu nakrájanú na drobno
tvrdý syr
vajíčko uvarené na tvrdo
tatarskú omáčku, alebo majonézu
na odľahčenie jogurt, či kyslú smotanu
soľ, korenie

Všetky suroviny nakrájame na drobno a zmiešame s ryžou. Nakoniec pridáme tatarasku omáčku, jogurt. Všetko tak primerane ...   :))))
Do šalátu možno pridať aj varenú mrkvu, hrášok, olivy ...  možno aj kde-čo vynechať ... Skrátka urobíte si ľalát podľa chuti a zásob vo vašej chladničke ...
Pred podávaním  necháme šalát odležať, spojiť chute ...     :)





piatok, 10. októbra 2014

Kysnuté makové rožky

Mäkkučké, nadýchané, voňavé ... také sú tieto rožky ...  :)


Budeme potrebovať :

kvások:
200 ml   vlažného mlieka
25 g  čerstvých kvasníc  (droždie)
1 čl  kryštálového cukru
1 čl  hladkej múky
na cesto:
350 g   hladkej múky
150 g   polohrubej múky
3 žĺtky
150 g  rozpusteného masla
75 g  práškového cukru
1 čl  soli
1 vanilkový cukor
plnka:
200 g  pomletého maku
100 g  cukru
mlieko
čerstvá citrónová kôra
šťava z polovice citróna

Najskôr si zarobíme kvások a v teple ho necháme narásť.   Zo surovín a kvásku vypracujeme cesto a necháme ho vykysnúť.
Medzi tým si do rajničky dáme mak, cukor a toľko mlieka, aby sme mali zmes primerane hustú. Plnku prevaríme. Nakoniec nastrúhame kôru z citróna a dochutíme citrónovou šťavou.

 Vykysnuté cesto  rozvaľkáme na tenko.
Nakrájame ho na väčšie trojuholníky,  uložíme valčeky plnky a tvarujeme rožky.
Hotové rožky ukladáme na plech a potrieme ich rozšľahaným bielkom. Necháme ešte podkysnúť asi 15 minút.
Pečieme na 200 stupňoch do červena.
Necháme vychladnúť a pocukrované podávame ...   :)