utorok 30. júna 2015

Domáca tvarohovo - malinová zmrzlina

Veľmi jednoduchá a veľmi dobrá ...


Budeme potrebovať :

500 g jemného tvarohu  (vo vedierku z Lidla)
1 kyslú smotanu
1 šľahačku v prášku (dr.Oetker)
150 ml mlieka - na šľahačku
práškový cukor podľa chuti
citrónová šťava  podľa chuti
maliny

Ušľaháme pevnú šľahačku, opatrne do nej zamiešame tvaroh, kyslú smotanu a cukor, pridáme popučené ovocie a dochutíme citrónovou šťavou ...   Dobre premiešame a dáme do mrazničky ... Po polhodine premiešame niekoľko krát ... pokiaľ sa dá ...  
Ale výborné je to aj nezmrazené ...  pridať šľahačku, ovocie a pokvapkať čokoládou ...

Dobrú chuť vám praje Laura  :)

nedeľa 28. júna 2015

Utopenci ...

Chlapské jedlo, ktoré chutí aj mne ... Sem - tam ho urobím, hlavne v lete, keď chystáme opekačku, grilovačku ako doplnkové jedlo ... Hodí sa k pivu a dobrému čiernemu chlebu.  Vyskúšala som niekoľko receptov, ale najviac nám chutí tento z varechy, od Kimla (Utopenci z Chocholnej). Recept som si už trochu pozmenila podľa našich chutí ...  Základom sú ale dobré, mäsové špekáčky.   :)


Budeme potrebovať :

16 kusov kvalitných špekáčkov
3 väčšie cibule
1 pohár baraních rohov
2-3 chili papričky
8 kyslých uhoriek
3 bobkové listy
500 ml octu
1250 ml  vody
4 PL soli
3 PL kryštálového cukru
1 PL oleja
1 PL mletého čierneho korenia

Uvaríme vodu s octom, pridáme soľ, cukor, olej, bobkový list, chilli, a varíme 2 minúty.
Špekáčiky olúpeme, nazrežeme na polovice aby sa dali otvoriť, a do každého vložíme mesiačik cibule a plátok kyslej uhorky.
Na dno pohára dáme vrstvu na mesiačiky nakrájanej cibule, baranie rohy, špekáčiky a vrstvy postupne opakujeme.
Zalejeme vlažným nálevom, uzatvoríme, a necháme v chlade odležať minimálne týždeň.

A potom si už len zaprajeme dobrú chuť ...  :)


Vaša Laura  ...

piatok 26. júna 2015

A je hotová ...

...  moja druhá, veľká patchworková deka ...  Po niekoľkých týždňoch prestávky v šití som sa znovu pustila do práce a mám hotovo ...  :)


Pevne dúfam, že sa bude novému majiteľovi páčiť a že mu bude dobre slúžiť ...


Pre prípadných záujemcov deku ušijem, aj menšiu (na jednu posteľ) alebo rovnako veľkú ... Všetko je o vzájomnej dohode ...    :)

Prajem vám pekný deň ...  ♥
vaša Laura

sobota 20. júna 2015

Bazová limonáda ...

Baza je prírodnou lekárňou, ktorá púta sýtymi farbami a prenikavou vôňou. Má nespočetné terapeutické a imunitné vlastnosti. (chrípka, horúčka, zápcha, zápaly ústnej dutiny, infekcia horných dýchacích ciest,...).  Zbieranými časťami bazy sú najmä kvety (celé súkvetie) a plody.
Dnes vám ponúkam recept na osviežujúcu, šumivú bazovú limonádu pre rýchlu spotrebu.  Robila nám ju v detstve, pravidelne v tomto období naša mamka. Nikdy nezabudnem na tú vôňu a sviežu chuť nápoja vytiahnutého priamo z chladničky.


Budeme potrebovať na jeden veľký (5 litrový?) pohár :

500 g  kryštálového cukru
1 citrón
1 KL kyseliny citrónovej
na špičku noža sušené droždie
5 veľkých kvetov bazy
vodu

Cukor si rozpustíme v pol litri horúcej vody, vlejeme ho do pohára, nakrájame citrón na koliečka a tiež ho vhodíme do pohára.
Pridáme kyselinu citrónovú, kvety bazy a zalejeme vodou z vodovodu po vrch. Premiešame.

Previažeme celofánom a odložíme pohár na teplé miesto. Aj na slnko ...  Ponecháme na slnku 2-3 dni, keď je počasie chladnejšie aj dlhšie. Nápoj by mal skvasiť a mali by sa vytvoriť bublinky. Dávame pozor, aby sa nezačala tvoriť na povrchu plieseň.   Preto sa snažím urýchliť proces kvasenia pridaním štipky sušených kvasníc.  Potom stačí mať pohár na slnku 1-2 dni.
Zvyšnú bazu som rozložila v tenkej vrstve na plátno a sušila.  Výhodné je sušiť ju na tmavom a teplom mieste, aby si zachovala peknú farbu. Čím rýchlejšie sa usuší, tým lepšie.  Suším len časť s kvietkami, hrubšie stonky odstrihávam ... tie potrebujú na usušenie dlhší čas.
Po vykvasení nápoj scedíme do fliaš, odložíme do chladničky a podávame s ľadom. Ak sa bude zdať nápoj sladký, môžete ho zriediť vodou alebo minerálkou. Ale deti sladký nápoj budú milovať ...  :)

Majte pekný víkend ...
Vaša Laura  ♥

piatok 19. júna 2015

Čas čerešní ...

Máme tu leto ... na budúci týždeň aj podľa kalendára ...  a začiatok leta sa u mňa vždy spájal s čerešňami ...  Milovala som ich ... farbu, chuť ... dotyk za ušami ...  :)  V detstve sme čerešňu pri dome nemali, ale každý rok sa u nás záhadne objavila velikánska krošňa plná tmavých, červených plodov ... sladkých a šťavnatých ...  Najedla som sa dosýta a nesmela som potom nič piť ... vraj by sa mi črevá pokrútili ...  Na to sa pamätám dodnes ...  :)))) No a takto poučená, som to aj striktne dodržiavala ...  :)

Po vlastnej čerešni som zatúžila už ako vydatá, mladá gazdinka ... A keďže mi novopečený manžel splnil všetko, čo mi na očiach videl, priniesol jedného dňa mladý stromček, vraj veľmi dobrú odrodu.  Zasadil ju doprostred dvora, pri studňu.  Stromček rástol a rástol, vykľula sa z neho odroda, ktorej sa hovorí "belica"  Jej plody sú aj v zrelosti bledé, ale dostatočne sladké.  Trošku som bola sklamaná, ale strom to bol a je prekrásny.   V zime je plná sýkoriek, ktoré chodia na kŕmitko pod ňou a v lete nám robí svojou košatou korunou príjemný tieň.
Dnes som si naoberala plný košík, najedla sa ... neskôr i vodou zapila ... (zistila som totiž, že s mojimi črevami sa nič zvláštne nedeje :)) ... )  a upiekla úplne prvý tohoročný kysnutý ovocný koláč s posýpkou.
Nič zložité ... kysnuté cesto, na to poukladať čerešne a psypať posýpkou  (tú si urobíme zmiešaním  6 PL rozpusteného masla, 6 PL kryštálového cukru a 6 PL hrubej múky)  Čerešne ale najskôr zbavím kôstok ... oprava vylomeného zuba je dnes drahá záležitosť ...  :)))
Upečieme, nakrájame ...

Prajem vám krásny čerešňový čas, prežite ho v zdraví a letnej pohode ...  :)
Vaša Laura  ♥

utorok 16. júna 2015

Domáce (falošné) lístkové cesto

Bola som na návšteve a ponúkli ma výbornými lekvárovými šatôčkami ...  Pani domu ma hneď poinformovala, že cesto je lístkové, ale falošné ...   :)))
Vraj recept vyčítala kedysi v Slovenke a pečie z neho sladké, i slané dobroty. Používa ho všade tam, kde lístkové ... aj krémeš vraj už z neho robila.
Tak som si vypýtala recept a urobila   šatôčky ... s nutelou ...


Budeme potrebovať :

300 g  hladkej múky
1 Ceru
12 PL vody
trochu soli

a plnku podľa chuti

Všetky suroviny zmiešame, vypracujeme vláčne cesto, ktoré dáme do chladničky na 2 hodiny postáť. Potom ho vyvaľkáme, narežeme na štvorce a naplníme, kraje spojíme vidličkou, potrieme vajcom a dáme do rúry.  Upečieme do červena ...  Po vychladnutí pocukrujeme a podávame ...
Poznámka:  Ceru do múky nastrúhame a necháme chvíľu zmäknúť.





piatok 12. júna 2015

Levandulová ....

Včera to prišlo ... na mojom počítadle návštev zasvietilo krásne číslo ...  100 000 ...  sto tisíc zhliadnutí mojej stránky ...  chcem sa vám poďakovať za priazeň, za to že ste, a mám pre koho publikovať moje príspevky ...  Venujem vám dnes zopár fotočiek levandule, ktorá čoskoro začne kvitnúť a šíriť svoju vôňu po okolí.


Názov levanduľa pochádza z latinského slova lavare, čo znamená umývať sa. Už starí Gréci poznali blahodarné účinky levandule a s obľubou ju pridávali do kúpeľa. Levanduľa od nepamäti patrila k najobľúbenejším aromatickým rastlinám, používala sa ku kozmetickým a lekárskym účelom. Vyrábali sa z nej parfumy , používala sa ako prísada do pokrmov a liekov. Starí Gréci predpisovali levanduľu ako zaručený prostriedok proti kašľu.
 
Rastlina levandule je zelený vetvený poloker, dorastá do výšky až 60 cm. Listy levandule sú dlhé a úzke, majú šedo zelenú farbu. Sú veľmi aromatické. Levanduľa kvitne v modrofialovej farbe najmä v júli a auguste. Kvety levandule obsahujú veľa blahodarných silíc ktoré svojimi účinkami upokojujú nervový systém, zlepšujú psychickú odolnosť a majú protizápalové účinky. Pôvodom levandule je Stredomorie, jej pestovanie sa stalo obľúbené aj v iných krajinách, vzácne aj na Slovensku. Najcharakteristickejšou oblasťou pre pestovanie levandule je však južné Francúzsko, oblasť Provance.
 
Z rastliny sa zbierajú najmä kvety. Najvhodnejšia doba pre ich zber je tesne pred rozkvitnutím.
Sušia sa zviazane po celých zväzkoch zavesené na suchom a teplom mieste. Zväzky sa potom ďalej používajú ako vonné predmety alebo dekorácia.
Voňavé levanduľové vrecúška krásne prevoňajú náš domov. Uložené v šatni bezpečne odpudia mole a taktiež mravcom táto rastlinka veľmi nevonia. Taktiež komáre sa budú vyhýbať príbytku keď ucítia charakteristickú vôňu levandule.
 Listy levandule si nájdu uplatnenie aj v kuchyni. V malom množstve ich môžeme pridať k pečenému mäsu a rybám, hodí sa aj do hubových jedál a šalátov. Taktiež ich je možné kombinovať s rozmarínom, bazalkou a cibuľou. Levanduľové listy tvoria nedeliteľnú súčasť Provensálskeho korenia.
 Levanduľová tinktúra pomôže liečbe lupín a nadmerného vypadávania vlasov. Lokálne sa dokonca používa proti plešivosti. Zmierňuje svalové kŕče a priaznivo pôsobí pri reumatických ochoreniach. Levanduľový čaj ma príjemnú vôňu a pomáha pri bolestivej menštruácií, či bolestiach hlavy. Pomôže aj levanduľový olej nakvapkaný do aróma lampičky. Uvoľňované silice znižujú krvný tlak a uvoľňujú napätie.
Doprajte si príjemnú masáž s levanduľový olejom. Zregeneruje unavené telo, upokojí svalové a nervove napätie. Levanduľový olej sa hodí k ošetreniu pokožky celého tela. Priaznivo pôsobí pri popáleninách a upokojuje pokožku po opaľovaní. Levanduľový olej ma protizápalové účinky a používa sa pri liečbe ekzémov a plesní.
Obrázky sú z môjho archívu, text zo stránky levandulova.sk
Prajem vám krásny deň
Laura  ♥