sobota, 31. októbra 2015

Dušičky tiež mali svoje zvyky a obyčaje

Krásne sviatky, počas ktorých si spomíname na svojich blízkych, ktorí sú už neni medzi nami ... Navštevujeme cintoríny blízke i vzdialené, aby sme zapálili sviečky  v blikote ktorých sa krásne spomína ...


Tieto sviatky majú aj svoje tradície ... Vedeli ste napríklad, že na sviatok Všetkých svätých sa pieklo pečivo – žemle v tvare „hnátov“, položených krížom, ktorým sa hovorilo „kosti svätých“? Na druhý deň sa niekde pieklo pečivo, ktorému sa hovorilo „dušičky“. Bolo to štvorhranné pečivo, rozrobené z mlieka a plnené džemom alebo makom. Týmto pečivom boli obdarovaní žobráci a chudobní ľudia, postávajúci pri kostole alebo cintoríne.
Podľa ľudovej tradície v predvečer sviatku dušičiek vystupujú duše zomrelých na jednu noc z očisca, kde v plameňoch pykajú za svoje hriechy. V ten večer hospodár plnil lampu maslom namiesto oleja, aby si dušičky mohli opáleniny, spôsobené očiscom, natrieť a trochu ochladiť
Taktiež bývalo zvykom v tento večer vhadzovať pre dušičky do ohňa rôzne pokrmy, čo znamenalo čiastočné vykúpenie z hriechov alebo niečo také ako dušičkám na prilepšenie. 
Verilo sa, že počas dušičkovej polnoci majú duchovia bohoslužbu. Keď sa ráno ozvalo zvonenie z kostola, museli sa dušičky vrátiť späť do očisca. Taktiež sa hovorilo, že ak na Dušičky prší, duše zomrelých oplakávajú svoje hriechy.           zdroj internet

Prajem vám teda pokojné a príjemné sviatky ...    :)
Vaša Laura  ♥






štvrtok, 29. októbra 2015

Deň z konca októbra ...

Na konci mesiaca sa počasie konečne umúdrilo a slnko vidíme čoraz častejšie ...  Tak tomu bolo aj včera ... doobeda sa krásne usmievalo, teplota stúpala pomaly k pätnástim stupňom.  Na popoludnie som si naplánovala prechádzku ... Jesenná príroda je plná farieb, nie hocijakých ... ale krásnych, zemitých ... a tie ja moooc rada ...

Najskôr dobré raňajky ...
A potom chvíľa strávená pri vyšívaní ...  aj tak je vonku ešte rosa ... Vyšivam šípkový venček ... Inšpirovala som sa u Danky, na jej blogu  ktorý je plný krásnych výšiviek a vždy sa aj niečo nové, poučné dozviem ...
K obedu som urobila palacinky s tvarohovo- džemovou plnkou ...
Pri pohľade z okna mi slniečko už chýbalo ...  Naša čerešňa sa konečne odieva do jesenných farieb ... toho roku akosi neskoro ...  :)
A po obede  som vykročila za humná.  Je mi treba nazbierať vetvičky s jesennými plodmi k výrobe dušičkových dekorácií. Vybrala som sa nad cintorín ... počasie a svetlo nič moc ...   :(
Pohľad od stožiara z predchádzajúcej fotky dole do doliny ...  Hneď za kopcom s priesekom je Elektráreň Zemianske Kostoľany ... 


No ale ja som sa obrátila  a šla som si po svojom ... Hore do kopcov hľadať hloh a vtáčí zob, šípky, vratič a biele kvietky myšieho chvosta ...
Narezala som si konáriky, natrhala kvitnúce stonky a suché trávy ... Očarili ma však aj bodliaky s ich jemnou rúžovou farbou ...
A potom som sa už vybrala domov ... Pri cestičke rastie stará jabloň ... No ... rastie ... roky rokúce je rovnaká ... malá a vykrútená ...  :)
A posledný pohľad späť, do Dolinky ...
Domov spm prišla už skoro po tme ... Už ma čakala šálka horúcej kávy a hladné zvery ...
Rýchlo som umyla riad z večere a sadla si k počítaču ...
Treba spracovať fotky, prečítať si vaše nové príspevky na blogoch, započúvať sa do obľúbenej hudby a tak ....  :)
Ďakujem vám za zastavenie, prežite krásne dni babieho leta ... má byť cez víkend pekne, tak ho využite na pobyt v prírode ... je tam naozaj pekne ...  :)
Vaša Laura ♥


pondelok, 26. októbra 2015

Ako si pripraviť kus kus

Kuskus je vlastne jemnozrnná cestovina. Vyrába sa mletím a drvením tvrdozrnnej pšenice, z takzvanej semoliny, ktorá je pre výrobu kuskusu najlepšia. Z nej sa potom robia maličké guličky . Kuskus obsahuje veľa uhľohydrátov, bielkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B, E, vápnik , fosfor, železo a čo je najlepšie, že kuskus obsahuje iba malé minimum tuku.
Z kuskusu si môžme vyrobiť chutnú zdravú a lacnú večeru, ktorá nás príjemne zasýti. Môžme ho podávať k mäsu, ochutiť rôznymi bylinkami a koreninami ... 


Budeme potrebovať na 4 porcie :

250 g kus kusu
400 ml  vody
kúsok masla
soľ

Kus kus sa vlastne nevarí ...   odmerané množstvo kuskusu dáme do misky a zalejeme 1,5 násobkom vriacej vody, prikryjeme pokrievkou a necháme  tak 5-10 minút odpočívať.  Pokiaľ kus kus nevstrebe všetku vodu a nezmäkne.  Potom do neho vmiešame maslo a jedlo je hotové, pripravené k ďalšiemu použitiu.
Samotný je výborný ako príloha k mäsu, dá sa pridať do rôznych šalátov, ja som si z neho urobila ľahkú večeru s  varenou mrkvou, hráškom a strúhaným parmazánom ...

Tak čo ... vyskúšate kus kus ?   :)

Vaša Laura ♥

štvrtok, 15. októbra 2015

Hruškový koláč s karamelom

Hruškové koláče sú vynikajúce ... už mám recept TU a tiež  TU ... oba som piekla už niekoľko krát, tak som chcela urobiť niečo nové ... a našla som si tento recept, v ktorom chuť hrušiek krásne dopĺňa chuť karamelu ...   Možno sa aj vy necháte inšpirovať ... veď hrušky dozreli ...  :)


Budeme potrebovať:

250 g  polohrubej múky
100 g  práškového cukru
125 g  Hery alebo masla
1 vajce
0,5 bal. prášku do pečiva
soľ
1 PL strúhanky

plnka:
4-5 PL kryštálového cukru
300 ml  vody
1 zlatý klas
2 vajcia
hrušky

Najskôr urobíme cesto zmiešaním všetkých surovín okrem strúhanky.  Odložíme ho na 30 minút do chladničky.  Zatiaľ si môžeme očistiť hrušky, pripravíme si okrúhlu koláčovú formu, teda vymažeme ju tukom a vysypeme hrubou múkou.
Po vybratí cesta z chladu ho natlačíme do formy, okraje vyvýšime.  Popicháme vidličkou a posypeme strúhankou.
Teraz si uvaríme karamel.  Do suchej rajnice dáme kryštálový cukor a bez miešania ho necháme skaramelizovať. Dávame pozor, aby nám neprihorel.   Keď sa cukor všetok rozpustí a zhnedne, zalejeme ho 2 dl vody  a karamel necháme v nej rozpustiť.  V 1 dl vody rozmiešame zlatý klas a vlejeme ho do vriaceho karamelu, Uvaráme hustý puding ... Trochu ho necháme vychladnúťa následne do neho zašľaháme 2 vajcia.
Na cesto rozložíme hrušky, zalejeme ich teplým karamelovým pudingom a dáme piecť.  180 stupňov cca 35-40 minút.  Kým okraje pekne nezhnednú.
Koláč necháme dobre vychladnúť a podávame ...
Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥

utorok, 13. októbra 2015

Zemiakové tyčinky

Pečieme zo zemiakov II.
A ešte jeden jednoduchý recept do ktorého pridávame varené zemiaky ... :)

Budeme potrebovať:

400 g  v šupe uvarených zemiakov
300 g polohrubej múky
300 g Palmarínu
2 žĺtky
na potretie:
1 žĺtok
1 pl mlieka
soľ, razca

Z múky, žĺtkov, tuku a vychladnutých nastrúhaných zemiakov vypracujeme  cesto. Vyvaľkáme ho na hrúbku cca 3 mm,  potrieme ho žĺtkom zmiešaným s mliekom, posolíme a posypeme razcou ...
Radielkom nakrájam na tyčinky, uložíme na plech a upečieme ...
Vaša Laura ♥

pondelok, 12. októbra 2015

Zemiakové pagáče

Pečieme zo zemiakov I.
Recept som našla v akomsi časopise ... odvtedy tieto pagáčiky pekávam keď nemám oškvarky.   Sú dobré, ostanú mäkké i na druhý deň ...

Budeme potrebovať :
500g  hladkej múky
2 žĺtka
350 ml mlieka
1 dl oleja
1 KL soli
1 KL cukru
droždie
plnka:
125 g masla
250 g v šupe uvarených zemiakov
1 vajce
soľ

Z uvedených surovín vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť ... Za mňa to spravila domáca pekáreň ... :)
Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm, na cesto nastrúhame stuhnuté maslo a očistené zemiaky (tie si uvaríme deň dopredu v šupke).  Dobre posolíme ...
Cesto prekladáme na tretiny a necháme podkysnúť  ... Potom rozvaľkáme a opäť poprekladáme.  Skladáme 3x ... nakoniec rozvaľkáme a vykrajujeme pagáče ...
Po vrchu potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme. do červena ...   190 stupňov cca 30 - 35 min
Prajem vám dobrú chuť ...
Vaša Laura ♥



sobota, 10. októbra 2015

Zákutia jednej kytice ...

... áno ... mojej ...  :)

Prajem vám príjemný upršaný a zamračený víkend ...  prežite ho príjemne, niekde v teple s vašimi najbližšími pri čaji, alebo varenom vínku  ...  :)

Ďakujem za vzhliadnutie ...
Vaša Laura  ♥